油锅着火为什么不能浇水灭火

2023-01-02 生活常识 27次阅读

  千万不可用水灭火!因为常温常压下,油锅着火时温度通常会超过400°C,而水的沸点只有100°C。因此水遇到高温的油将迅速气化,剧烈的气化过程会把油也带入到空气中,形成油水混合物,与氧气充分接触,形成爆燃。同时,泼水会导致油花飞溅,更容易扩大着火面积。因此,当油锅着火时,千万不要用水直接扑救。如果初起火势不大时,可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住,这样就能把火“闷死”;或者拿起锅盖,从侧面水平推入,盖上油锅,火就会被轻松压盖住。iCB最优选-有趣的知识分享平台!

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