大豆里有一种成分，叫做“皂苷”，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以只有把豆浆加热到100度，才能消除这些有害成分。另外要注意的是，很多人煮豆浆时看到有大量的白色泡沫出现就把火关了，其实，这时候的豆浆温度是在80℃～90℃，还不能破坏豆浆中的有害成分。
大豆里有一种成分，叫做“皂苷”，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以只有把豆浆加热到100度，才能消除这些有害成分。另外要注意的是，很多人煮豆浆时看到有大量的白色泡沫出现就把火关了，其实，这时候的豆浆温度是在80℃～90℃，还不能破坏豆浆中的有害成分。
专家们认为，当糖(尤其是单糖)被分解时，大脑特定区域内的神经传递质浓度增加，从而使人心态平和、心境放松、焦虑减轻，这是大脑中产生的化学变化。所以，吃甜食不仅是味觉的享受，还是..
从本质上来说，松露其实是一种生长于地下的野生食用真菌。有人说，真菌不就是一种蘑菇吗?但松露与蘑菇等其他的菌类不同，蘑菇的繁衍一般是通过风来扩散孢子，松露却只能通过会啃食..
提起漂亮的花儿，人们脑海中总会浮现大片的花海、灿烂的阳光，以及微风拂面带来的花的香气。大多数的花都有香气，是因为在花瓣中含有一种由油细胞组成的分泌组织，就是这个分泌组..
流心月饼在制作的时候其实是有三层：内馅、外馅、外皮。内馅本来就是用很容易融化的食材制作的，比如黄油、奶油，它会先冻成形，然后在外面包一层不会融化的外馅，再去包饼皮，这样在..
我们去水族馆的时候，都会看到五颜六色的鱼，非常漂亮。为什么鱼会有这么多的颜色呢?本质上这是由于基因突变引起的。同时，也是自然选择的结果，为了适应环境，鱼的体色一般和生活..
飞机窗户上的小孔叫做“呼吸孔”，起到排放阀的作用。为了防止温度和压力的剧烈变化导致飞机的窗户破裂，所以飞机的窗户通常是由三层不同材质组成的，中间那层开小孔..