『原料』鸡半只(约500克),银耳适量
『调料』红辣椒丝、姜丝、葱丝、姜末、糖、香油、腐乳汁、白糖、盐、淀粉、酱油、姜汁酒、腐乳
『做法」
1.鸡治净,抹干切块,加白糖、香油、盐、淀粉、酱油、姜汁腌拌入味。银耳用水泡发透，洗净。2.腐乳汁、白糖、姜末、香油调匀，加鸡块、银耳、姜丝、红辣椒丝拌匀,上屉蒸20分钟至鸡成熟,装盘，撤葱丝即可。
『原料』鸡半只(约500克),银耳适量
『调料』红辣椒丝、姜丝、葱丝、姜末、糖、香油、腐乳汁、白糖、盐、淀粉、酱油、姜汁酒、腐乳
『做法」
1.鸡治净,抹干切块,加白糖、香油、盐、淀粉、酱油、姜汁腌拌入味。银耳用水泡发透，洗净。2.腐乳汁、白糖、姜末、香油调匀，加鸡块、银耳、姜丝、红辣椒丝拌匀,上屉蒸20分钟至鸡成熟,装盘，撤葱丝即可。
『原料』白鳝1条(约600克)了调料』豆豉汁、熟蒜蓉、姜末、辣椒末、葱、陈皮末、淀粉、香油、酱油、胡椒粉、糖、油「做法』1.白鳝剖净，烫洗去内液，从头至尾在鳝背上隔2厘米切..
「原料」青口300克， 番茄碎100克「调料」餐茄沙司、蒜蓉、香菜末「做法」1.将青口壳外边的壶口刮掉，再将两半壳连接处的像头发一样的胡子拉出来剪断。2.将青口放入沸水中煮至..
红腐乳中的红色是一种天然色素,叫做红曲红,是红曲霉发酵过程中产生的,对人体无害。传统上,红曲红是来自红曲米,也就是被红曲霉“污染”的大米,过去做红烧肉上色就..