如何判断卤牛肉有没有放坏

2023-03-26 百科知识 173次阅读

判断卤牛肉有没有放坏的方法有五种,第一是色泽鉴别,变质的卤牛肉肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽。lEC最优选-有趣的知识分享平台!

第二是弹性鉴别,变质的卤牛肉用手指按压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复到原状。lEC最优选-有趣的知识分享平台!

第三是粘度鉴别,变质的卤牛肉外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象。lEC最优选-有趣的知识分享平台!

第四是气味鉴别,变质的卤牛肉稍有氨味或酸味。lEC最优选-有趣的知识分享平台!

第五是煮沸后的肉汤鉴别,变质的卤牛肉肉汤稍有混浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或无鲜味。lEC最优选-有趣的知识分享平台!

猜你感兴趣
怎么判断面包熟了没有

怎么判断面包熟了没有

方法一:根据面包颜色判断:烘烤好的面包表面和底部都应为金黄色。如已到烘烤时间但面包表面或底部颜色较浅,则需提高炉温20度左右。方法二:根据面包形状判断:如果面包侧边收缩则证..

2023-03-26 342次阅读
如何选购保温饭盒

如何选购保温饭盒

1、不锈钢保温饭盒。这种材质的保温饭盒一般价格比较贵,保温效果也是很不错的,而且容量大,清洗也方便。2、塑料保温饭盒。它的外观一般都是比较好看的,有的甚至带有精美的图案。..

2023-03-26 261次阅读
如何选购卫浴间地砖

如何选购卫浴间地砖

1、选择通体砖。就是瓷砖的内层和外层是完全一样的,把通体砖切割开以后就会发现表面是没有分层的。通体砖是同一种坯体进行制作而成的,所以通体砖的密度非常的高。而且表面没..

2023-03-26 107次阅读
玻璃家具该如何清洁保养

玻璃家具该如何清洁保养

1、旧报纸:用略潮湿的旧报纸擦拭玻璃。擦时最好是一面垂直上下擦,另一面左右水平擦,这样容易发现漏擦的地方。2、酒精:先用温水冲洗一遍,再用湿布蘸少许酒精擦拭玻璃,玻璃将特别明..

2023-03-26 36次阅读
如何挑选便携水杯

如何挑选便携水杯

一、玻璃杯:不含有害的重金属及有机化学物质,盛装各类饮品都不用担心有害物质析出。而且透明材质清洗方便不容易藏污纳垢,是家用的首选。二、不锈钢杯:不锈钢杯属于合金制品,使用..

2023-03-26 240次阅读
如何使冻羊肉快速化开

如何使冻羊肉快速化开

将冻羊肉放在清水中或者温水中浸泡,即可快速化解。补充:羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪..

2023-03-25 304次阅读